Terbongkar! Ternyata Seperti Ini Cara Membuat Donat JCO

Terbongkar! Ternyata Seperti Ini Cara Membuat Donat JCOsajiansedap.grid.id

Sering kita membeli donat JCO menunda memakannya kemudian menjadi dingin. Hebatnya donat ini sama sekali tidak mengeras.

Jadi Bunda, sebenarnya mudah membuat adonan donat yang tidak keras walau sudah dingin. Berikut tips membuat adonan donat tidak keras saat dingin menurut Sajiansedap :

1. Tambahkan Kentang

Kentang dengan ampuh dapat membuat donat tetap lembut walau sudah dingin. Makin banyak kentang ditambahkan, donat akan jadi makin lembut.

Sebelumnya, kentang perlu di kukus terlebih dahulu. Kentang harus dikukus dalam kondisi masih berkulit dan belum dikupas. Kemudian haluskan.

Gunakan 500 gram tepung terigu protein tinggi dan 200 gram kentang halus.

2. Takaran Air Harus Pas

Selanjutnya perhatikan adonan. Apabila Bunda merasa adonan mengeras maka tambahkan air. Penambahan air ini dilakukan sebelum memasukkan magarin.

Jadi, proses pembuatan donat selalu dimulai dengan mencampur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula lalu ditambahkan kentang.

Setelah itu, baru dimasukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diulenin sampai kalis.

Baru ditambahkan margarin dan garam.

3. Fermentasi Harus Benar

Fermentasi adonan selama 30 menit. Bunda harus tahu, bahwa frementasi sangat berpengaruh pada suhu tempat donat dibuat.

Semakin panas suhunya, maka proses fermentasi akan makin cepat sehingga mungkin dalam 25 menit saja.

Nah, seperti itulah tips membuat adonan donat tidak mengeras walaupun sudah dingin.

Selamat mencoba.

Komentar

Loading...